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風味の事典 ニキ・セグニット 楽工社 料理本
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風味の事典 ニキ・セグニット 楽工社 料理本

¥4,333（税込）
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アイテム説明

商品詳細

「風味の事典」
ニキ・セグニット
曽我佐保子
小松伸子

豚肉とリンゴ、サーモンとディル、 チョコレートと唐辛子──。
おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、 料理の実例と共に紹介する唯一の事典。
食材の組合せ、980項目を収録!

「こんな風味があったのか! 」
「こんな組合せがあったのか! 」
伝統料理から有名シェフの料理まで、 意外な実例多数収載。
三つ星シェフ、ヘストン・ブルーメンソール氏 推薦。
「ひらめきを得られる、独創的な本」


除籍本です。
カバーの防水加工や蔵書印など除籍本の性質にご理解のある方のみ購入をご検討ください。
主観にはなりますが除籍本の割に使用感はそこまで感じません。（小口には多少スレがあります）
本文は折れ、破れ、書き込みなく状態良好です。

防水梱包
送料込み

即購入可能
即購入優先

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態: やや傷や汚れあり


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